Focaccia de Alecrim e Sal Grosso

45 min. | Autor: Cliqueagosto
A focaccia Ã© um pÃ£o italiano achatado, feito com azeite de oliva. NÃ³s adicionamos mais sabor com o alecrim e o sal grosso.

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Ingredientes

3 xÃcara(s) farinha de trigo comum (350 g )
1 colher(es) de cafÃ© sal
2 colher(es) de chÃ¡ fermento biolÃ³gico
1 xÃcara(s) Ã¡gua morna (250 ml )
3 colher(es) de sopa azeite de oliva
1 unidade(s) cebola roxa pequena
Folhas de um ramo grande de alecrim
1 colher(es) de chÃ¡ sal grosso

Modo de preparo

Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Acrescente o fermento e faÃ§a um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a Ã¡gua e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture bem. Se a massa parecer seca, acrescente um pouco mais de Ã¡gua.

Coloque a massa sobre uma superfÃcie enfarinhada e amasse-a por 10 minutos atÃ© ficar macia e elÃ¡stica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe em local morno por mais ou menos 1 hora, atÃ© dobrar em tamanho. Soque e amasse por mais 2-3 minutos.

Neste meio tempo, prÃ©-aqueÃ§a o forno a 220ÂºC. Abra a massa em um cÃrculo grande de cerca de 1 cm de espessura e transfira-a para uma assadeira untada. Pincele com o azeite restante.

Corte a cebola em quatro e fatie bem fino. Espalhe sobre a massa com o alecrim e o sal grosso, pressionando levemente.

Com o dedo faÃ§a impressÃµes na massa. Cubra-a com plÃ¡stico transparente untado e deixe crescer em um local morno por 30 minutos. Remova o plÃ¡stico e asse por 25-30 minutos atÃ© que esteja dourada. Sirva morna.

Dificuldade