Bolo de Morango

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Ingredientes

• Pão de Ló
• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite (fervido)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Creme Baba de Moça
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de maizena
• 3 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Recheio de Morango
• 1 1/2 litro de chantilly
• 2 caixas de morango
• 1/2 kg de açúcar

Modo de preparo

1

Pão de Ló

2

Bater na batedeira 5 claras em neve, deixar bem firme. Adicionar as 5 gemas. Deixar bater um pouco e ir adicionando aos poucos o açúcar. Deixar bater em velocidade maxima por uns 3 minutos.

3

Na sequência colocar o leite fervido e a manteiga, na velocidade baixa. Deixar bater de 2 a 3 minutos e desligar batedeira. Com a batedeira desligada, colocar a farinha de trigo e o fermento. Importante: Misturar com a colher, não pode bater.

4

Dica: usar peneira para colocar a farinha de trigo.

5

Untar a forma e colocar o bolo no forno pré-aquecido. Apos 1/2hr, 40min, enfiar um palito para ver se esta seco por dentro.

6

Creme Baba de moça

7

Colocar todos os ingredientes no fogo (menos o creme de leite). Mexer bastante, sem parar. Assim que ficar um creme bem grosso, colocar essência de baunilha. Deixar de repouso e assim que esfriar misturar uma lata de creme de leite (sem soro).

8

DICA: misturar a maizena com açúcar e colocar o leite antes, para não empelotar.

9

Recheio de Morango

10

Separar os mais bonitos para enfeitar. O restante, amassar bem e colocar o açúcar. Reserve.

11

Montagem

12

Depois de finalizar as 3 etapas da receita, cortar o pão de ló em 2 ou 1 metade, na transversal. Rechear com o creme e o morango. Passar uma camada de chantilly no bolo, para cobrir. Depois usar os bicos de decoração e enfeitar do jeito que quiser.

Dificuldade  fácil      difícil

                          

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