Beiju com salada e molho de cenoura

Não tem cadastro ainda?
Clique aqui

Ingredientes

• 1 cenoura média
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
• 2 colheres (chá) açúcar
• 2 xícara (chá) broto de feijão
• 6 folhas radicchio picadas finamente
• 1 xícara (chá) polvilho doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Pique a cenoura, passe por uma centrífuga, aparando em uma panela e junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até encorpar. Retire do fogo e reserve.

2

Tempere o broto de feijão e o radicchio com o sal e a pimenta-do-reino.Reserve.

3

Misture em uma tigela o polvilho com sal. Aos poucos e mexendo com as mãos, adicione 75 ml de água até obter uma massa umedecida.

4

Aqueça uma frigideira antiaderente, distribua um pouco da massa de polvilho, formando uma camada fina (6 cm de diâmetro) e deixe por 30 segundos. Vire de lado e deixe até o beiju ficar cozido e levemente dourado. Repita a operação até terminar a massa.

5

Montagem: distribua o recheio de salada sobre os beijus, faça rolinhos e arrume nos pratos. Regue com o azeite de oliva restante e com o molho de cenoura.

Dificuldade  fácil      difícil

                          

+ outros vídeos  

Últimas novidades

Tagliatelle ao Barollo

Com creme de alcachofras

Especial Dia dos Namorados

Receitas e curiosidades

Para os dias frios

Sopas, caldos e cremes