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Baião de Dois

  • Chef Carlos Ribeiro

Ingredientes

  • 1 kg de feijão já cozido em água e sal
  • 1 Kg de arroz já cozido, como você gosta
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão verde, vermelho, amarelo picados em cubos
  • 4 tomates picados sem pele e sementes
  • 4 dentes de alho picados
  • Coentro a gosto
  • Queijo coalho em cubos
  • Óleo o quanto baste
  • 10 pedaços de filé-mignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 30 g de amendoim triturado

Modo de preparo

  1. Numa panela coloque 4 colheres de (sopa) de óleo, a cebola, o alho, os pimentões e os tomates, refogue por 8 minutos sem deixar amolecer, reserve .
  2. Coloque o queijo de coalho, misture o arroz, o feijão e o coentro, reserve. Em outra panela, coloque um pouco de óleo, sele o filé temperado com sal e pimenta, se preferir comer quente sirva de imediato.
  3. Em um prato colocar o baião e o filé-mignon, polvilhar com amendoim ou castanha de caju.

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