Arroz de forno com frango e banana

0 min. | Autor: Tio JoÃ£o

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Ingredientes

Para o arroz
1 colher (sopa) de Ã³leo de milho (10 ml)
1 dente de alho picado
2 xÃcaras (chÃ¡) de ARROZ TIO JOÃƒO (340 g )
sal a gosto
3 ovos cozidos picados
5 ramos de salsa picados
5 talos de cebolinha fatiados
Para o frango
2 colheres (sopa) de Ã³leo de milho
1 kg de sobrecoxas de frango
sal a gosto
pimenta-do-reino moÃda na hora
2 dentes de alho picados
1 cebola grande (180g)
3 tomates picados (350g)
1/2 pimentÃ£o vermelho cortado em cubos
1 folha de louro
2 ramos de tomilho fresco
1 ramo de alecrim fresco
1 lata de ervilha (225g)
Para as bananas e montagem
2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)
6 bananas dÃ¡gua (banana da terra)
300g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo

AqueÃ§a o Ã³leo em uma panela e doure o alho, acrescente o arroz e refogue rapidamente,adicione 4 xÃcaras (chÃ¡) de Ã¡gua, (800 ml) o sal e cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semi tampada.

. Depois de 10 minutos, solte os grÃ£os com auxÃlio de um garfo,junte os ovos, salsa e a cebolinha.Reserve.

Em uma panela grande, aqueÃ§a o Ã³leo e doure as sebrecoxas previamente temperadas com sal e pimenta, junte o alho e doure tambÃ©m.

FaÃ§a o mesmo com a cebola, o tomate e o pimentÃ£o; acrescente o louro, o tomilho e o alecrim, junte cerca de 1 litro de Ã¡gua e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, deixando restar 1/3 do caldo do cozimento.

Reseve. Quando estiver frio, despreze as peles e desfie o frango. Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado.

Para as bananas: corte-as em fatias no sentido do comprimento (cerca de 4 fatias) e frite-as na manteiga. Reserve.

Montagem

Em um refratario fundo (26cm x 22cm), disponha camadas com metade do arroz, sobre ele metade do frango com o molho, metade do queijo e metade das bananas grelhadas; repita o processo finalizando com o queijo.

Leve ao forno mÃ©dio previmente aquecido por cerca de 25 minutos. Sirva em seguida.

Dificuldade