TV Clique - Molho fÃ¡cil

Aqui no Clique a Gosto, o chef Carlos Ribeiro ensina como preparar o molho fácil de fazer com o acompanhado de filé de pescada grelhado. Veja!

Molho fácil para macarrão

Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento: 02 porções

Para Massa: Cozinhe o macarrão tipo penne na quantidade suficiente para duas pessoas em torno de 300g e reserve.

Ingredientes
2 filés de pescada
Para o molho:
2 tomates picados em cubinhos
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 ramos de manjericão retire somente as folhas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de chá de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
½ copo de agua

Modo de preparo
Tempere o filé de peixe com sal e pimenta do reino. E se gostar pode pingar algumas gotas de limão, passe na farinha de trigo reserve.
Numa panela coloque o azeite e a manteiga e frite o peixe doure de um lado e do outro depois reserve.
Na mesma frigideira se precisar coloque mais azeite e manteiga, coloque a cebola, alho e tomates, deixe refogando. Coloque sal e pimenta a gosto, e o manjericão, deixe refogando. Acrescente a água e deixe ferver até pegar bem o tempero , deixe reduzir um pouco. Misture o penne a este molho e depois coloque no prato com o seu peixe, decore com salsinha e está pronto para servir.